☆ BAR: Su terraza, ubicada en el último, es una de las joyas de este hotel. ¿Por qué? Por su espacio abierto y resguardado con vista a diversos puntos de la ciudad, por su decoración ondera y simple, además de su propuesta de coctelería al mando del bartender David Rebolledo, y de cocina, también a cargo de Matías Vergara. Cuenta con dos ambientes, cada uno en un ala distinta de la terraza. Uno de ellos es Vistandes, donde suele haber música en vivo o DJ, dándole una nueva dosis de vida al lugar. Si bien la barra está trabajando en una nueva carta de autor, todo hace indicar que la apuesta se viene entretenida, ya que ellos mismos realizan varios insumos o le dan un twist a ciertos productos, lo que le otorga un sello y personalidad a su propuesta. Junto a esto, David pone atención en crear recetas de buena factura, brindándole un especial espacio a los mocktail, es decir, a las preparaciones sin alcohol que van más allá de un simple jugo o limonada. La cocina también conversa con lo que pasa en barra con piqueos diferentes, con personalidad en sus sabores, bien elaborados y con montajes cuidados, que incluye opciones veganas. ¿Ejemplos? Vamos.

Yerba Loca. Un mocktail ideal para los amantes del mate, pero no se engañen, que el amargor de esta receta queda fuera de la ecuación, ya que solo se logra sentir su sabor, sin invadir. Está elaborado con yerba mate infusionada, un dash de pomelo natural, reducción de jengibre, un syrup de caléndula y manzanilla. Al final lleva algo de Canada Dry, la que sugiero omitir.