Todo nació durante la pandemia, pero fue a fines del año pasado, 2022, cuando The Old Bastard Chilean Moonshine salió al mercado con sus tres variedades con el fin de ganarse su lugar en la coctelería tanto de bares como de quienes gustan experimentar en casa.
Pero primero, ¿qué es un Moonshine? Es un tipo de whisky estadounidense destilado ilegalmente y elaborado en base a maíz y malta, sin añejar, es decir, que no pasa por madera. Este tipo de destilados nacieron en la época de la Ley Seca de Estados Unidos, en la década de 1920.
Actualmente, su destilería se encuentra en Vichuquén, región del Maule, y la receta base la alteran levemente agregando trigo malteado para preparar un destilado de alta calidad, el que nace luego de seis destilaciones.
Por el momento cuentan con tres variedades, todas a partir de un destilado de grano de maíz, malta, trigo malteado:
Raw, su destilado base. De carácter neutro, puro y transparente. En nariz es delicado, sutil y elegante, mientras que en boca mantiene estas características. Su cuerpo es ligero y envuelve suavemente la boca.
Cinnamon está macerado e infusionado con ramas de canela. De color ámbar, en nariz destaca notoriamente la canela, más algunos aromas especiados, como clavo de olor. En boca primero se percibe su dulzor y luego su picor, otorgado por la canela. A pesar de su perso power, es ligero de cuerpo.
Green – Chili, macerado en ají verde cristal. Transparente y prístino. Posee una nariz fresca que al final deja sentir esa nota de ajì que luego se marca en boca con un pronunciado picor que se mantiene. ☆ LO.
IMG + TXT ©️ / Enero 2023
