S.Pellegrino anuncia el lanzamiento de la séptima edición de la Competencia S.Pellegrino Young Chef Academy, la iniciativa global diseñada para identificar y apoyar a los jóvenes chefs menores de 30 años más prometedores.
Este proyecto es una plataforma dedicada a descubrir el talento, fomentar la creatividad y apoyar a los cocineros emergentes a medida que desarrollan su propia identidad culinaria. Para esto, tienen una mentoría y el acceso a figuras influyentes en la gastronomía, que permite ganar visibilidad internacional.
☆ NOVEDAD
Esta edición también presenta una nueva iniciativa de mentoría, como beneficio adicional por ser parte de la S.Pellegrino Young Chef Academy, que refuerza el compromiso a largo plazo de la Academia de apoyar a los chefs más allá de la competencia en sí.
Como parte de esta iniciativa, Ardy Ferguson, ganador global de la edición 2024–25, participará en una experiencia de tutoría dedicada, pasando tres semanas trabajando junto a dos chefs de renombre internacional que formaron parte del jurado de la Grand Finale en la edición anterior: Julien Royer y Jeremy Chan.
☆ ¿CÓMO FUNCIONA?
La competencia reúne chefs de todo el mundo, divididos en 15 regiones y seleccionados por ALMA, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas. Los 15 mejores jóvenes cocineros de cada territorio competirán en 15 finales regionales, y los ganadores de cada una de ellas avanzarán a la Grand Finale en Milán a fines del 2027, donde buscarán apropiarse el galardón como Mejor Chef Joven del Mundo. A lo largo de la Competencia, los chefs son evaluados en tres elementos clave: habilidad técnica, creatividad y creencia personal.
☆ CHILE
En la edición pasada, cinco jóvenes chefs chilenos representaron al país en mercados altamente competitivos, como son Latinoamérica y el Caribe —Javiera Palacios (24), Sebastián Mella (28) y Pablo Ramírez (30)—, EE.UU. y Países Ibéricos —Ignacia Valdés (31) y Javiera Araya (28)—.
☆ ¿CÓMO SER PARTE?
Inscribiéndose a través de página web [Pincha ACÁ], llenando sus datos personales y experiencia laboral, e ingresando los ingredientes, preparación y fotos de un plato insignia, de su propia autoría, que sintetice quién es como joven chef y con el cual será evaluado. Las postulaciones cierran el 8 de junio. ☆ LO.
IMG + TXT ©️ / IMG Principal S.Pellegrino / Marzo 2026