Mujer que huye. Eso significa Donnafugata, viña italiana, específicamente de Sicilia, con más de 170 años de trayectoria, y que actualmente va en la quinta generación. Su nombre está inspirado en una princesa obligada a casarse y que en ese afán de escape comienza a huir de un castillo a otro.
Los inicios de esta hacienda vitivinícola se remontan a mediados de 1800 en la zona occidental de la isla cuando la familia Rallo empezó una pequeña producción de Marsala, vino fortificado con Denominación de Origen Protegida. Actualmente, cuenta con más de 500 hectáreas en cinco zonas de este territorio: Marsala, Contessa Entellina, Pantelleria [pequeña isla del Mediterráneo], Etna y Vittoria, donde está la única Denominación de Origen Controlada de esta zona insular.
En Sicilia hay más de 70 uvas originarias. Sus diversos suelos y climas permiten tener un panorama muy completo para la elaboración de vinos, los que pueden ir desde muy estructurados a muy ligeros. La Sicilia siempre ha sido una región que ha elaborado mucho vino; ella sola ha producido el equivalente de lo que hace Sudáfrica”.
En tanto, el portafolio de Donnafugata está compuesto por 32 vinos y, en total, alcanza los tres millones y medio de botellas de producción, de las cuales el 70% son vendidas en Italia.
Hay tres factores de por qué Donnafugata es una hacienda influyente. Primero, vinos de calidad. Segundo, el diseño de las etiquetas que son realizadas como cuadros. Comenzamos en 1990, cuando todas eran blancas y muy formales. Trabajamos con el famoso pintor italiano, el mismo que hace las portadas de Paulo Coelho [novelista brasileño], Stefano Vitale. Tercero, la sustentabilidad, tanto desde el punto de vista ambiental como social. Nosotros no usamos químicos y fuimos la primera hacienda en realizar un corcho con plástico reciclado del océano”.
Con la idea de representar una Sicilia esplendorosa, donde la calidad es importante, tal como se ve en la hoy popular serie Il Gattopardo, novela que retrata la isla del siglo XIX durante la unificación Italiana, es que se ha realizado diversas acciones. Una de ellas es la colaboración motivada por el amor por Sicilia, el arte, la pasión por el trabajo y la atención por el detalle entre esta prestigiosa bodega y la reconocida casa de moda italiana Dolce&Gabbana, la que se hizo cargo del diseño de las etiquetas e imagen de la línea, apelando a diversos elementos distintivos de la isla.
Esta alianza comenzó en 2020 con el vino Tancredi, al que luego se sumaron Isolano, Rosa y Cuordilava [Corazón de Lava], los cuales reflejan diversas zonas de este territorio insular, que van desde las laderas del volcán Etna hasta Contessa Entellina, siendo siempre un factor común la elegancia y el equilibrio, tanto en nariz como en boca. Actualmente, esta exclusiva edición, Donnafugata x Dolce&Gabbana, se encuentra disponible en Chile gracias a la distribuidora de vinos italianos, Tánico.
Hoy Donnafugata, después de Ferrari, es la segunda hacienda vitivinícola italiana más influyente en Italia ”.
☆ Isolano 2022, Etna Bianco DOC – 100% Carricante
Este vino blanco está elaborado en su totalidad con Carricante, variedad originaria de Sicilia, específicamente en las laderas del Monte Etna. Por eso, las parras de Donnafugata están alrededor, en la zona norte, a 750 metros de altura. Estar tan cerca de un volcán activo influye tanto en la composición del suelo como en la temperatura del terroir.
El resultado es un vino de color amarillo pálido, con una nariz especial, elegante y discreta, de final resinoso con toques de limón y piedra. En boca se percibe untuoso, dándole cuerpo a este jugoso vino sin paso por barrica. Su carácter es mineral, que se mezcla con notas a flores blancas y algo frutal, que evoca al durazno. Todo en equilibrio junto a su vibrante acidez.
Maridaje: pescados, mariscos ligeros y vegetales.
☆ Rosa 2024, Sicilia Doc Rosado – 50% Nocera y 50% Novello Mascalese
Está elaborado en partes iguales con dos cepas autóctonas de Sicilia: Nocera, cosechada en Contessa Entellina, y con Novelio Mascalese, del Etna.
De color rosa pálido brillante, casi transparente, posee una nariz que evidencia flores y fruta roja, mientras que en boca es potente, con una acidez marcada, pero no filosa. Es envolvente y revela cierta complejidad, sin dejar de ser fácil de beber gracias a una leve carga tánica. Al final se siente cierto amargor que puede recordar al pomelo y la granada.
Maridaje: Ideal como aperitivo, para acompañar una tabla con frutos secos y quesos maduros. También para pescados crudos y recetas vegetarianas.
☆ Cuordilava 2020, Etna Rosso Doc – 100% Novello Mascalese
Está elaborado completamente con Novello Mascalese, variedad tinta que es una de las más antiguas de la isla, proveniente del Etna, que es reconocida por dar vida a exponentes de alta calidad y con carácter volcánico donde se percibe fruta roja y una elegante frescura de índole mineral.
Las uvas con las que se produce provienen de tres zonas cercanas al volcán, una de ellas en la parte más calurosa, donde se puede llegar, fácilmente, a los 40°. Pasa un año en barrica de roble francés y al menos dos en botella, dado que es una cepa que necesita de tiempo para desarrollarse, concediéndole potencial de guarda.
De color rojo profundo y una nariz expresiva, donde la fruta fresca se mezcla con un dejo de violeta. En boca el inicio está marcado por una fruta roja, para luego dar paso a otras negras. Posee una barrica integrada y taninos marcados. Es jugoso, con una acidez equilibrada y cuerpo medio, características que le dan diversidad en la ocasión de consumo.
Maridaje: Carnes rojas, setas y legumbres.
☆ Tancredi 2020, Terre Siciliane IGT Rosso – Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola y Tannat
Este vino es un guiño directo a Il Gattopardo, pues su nombre hace referencia al sobrino del príncipe Salina. Está elaborado con Cabernet Sauvignon, Nero d’Avola -la uva para vino tinto más importante de Sicilia- y Tannat. Su paso por barrica -50% nuevas y la otra mitad de segundo uso- durante 14 meses y su posterior guarda en botella de dos años le dan un alto potencial de guarda.
Se trata de un vino de presencia internacional, dado que se encuentra en Suiza, Estados Unidos y Japón, entre otros mercados.
Es poderoso, con carácter y gran estructura. De color rojo oscuro, en nariz se abre para entregar toques balsámicos, tacabo y fruta negra, como ciruelas y arándanos, que luego se encuentran en boca. Se percibe sedoso, envolvente y elegante.
Maridaje: Carnes rojas y pescados grasos.
☆ ¿DÓNDE COMPRARLO?: Todos se pueden encontrar en Tánico. ☆ LO.
IMG + TXT ©️ / Catado mayo 2025