Ñam, el Festival Latinoamericano de Cocina vuelve luego de tres años de ausencia, producto de la pandemia, con su décima versión, la que se llevará a cabo desde el martes 25 hasta el domingo 30 de abril.
En esta oportunidad, el evento tendrá dos secciones: Ñam Innova, en la que importantes ponentes internacionales y nacionales dan sus charlas con diversas temáticas, y Ñam Mercado, donde diferentes cocinas y productores muestran su trabajo.
“Volver después de tres años de guarda necesaria es absolutamente emocionante, y lo hacemos para celebrar el décimo aniversario de nuestro festival con la alegría acumulada y la madurez adquirida necesaria para compartir con todos aquellos que creen que la gastronomía es motor de cambio. La invitación está hecha y todos son bienvenidos, cambiemos el mundo comiendo”, aseguró Rafael Rincón, director y cofundador del festival.
INVITADOS INTERNACIONALES
Pía León (Kjolle, Central, Mil, Mater Iniciativa / Perú)
Malena Martínez (Mater Iniciativa, Central, Kjolle, Mil / Perú)
Janaina Rueda (Casa do Porco / Brasil)
Carmen Ángel (Grupo Carmen / Colombia)
Mitsuharu Tsumura “Micha” (Maido / Perú)
Tomás Kalika (Mishiguene / Argentina)
Rob Pevitts (X.O. / Colombia)
Sebastián Marín (X.O. / Colombia)
Mateo Ríos (X.O. / Colombia)
Mauricio López (Ancestral / Bolivia)
Sebastián Giménez (Ancestral / Bolivia)
ÑAM INNOVA
(25 y 26 de abril)
Es el encuentro gastronómico de innovación social con importantes ponentes extranjeros y nacionales, en donde se cultiva, comparte y cosechan ideas. A través de charlas abiertas al público los invitados demuestran cómo se puede cambiar el mundo comiendo.
Talleres Profesionales (martes 25 y miércoles 26 de abril, GAM): Espacio de charlas con innovadores proyectos de relevantes invitados internacionales y nacionales. Se abordarán cuatro temas: medioambiente, cultura-comunidad, cocina joven y salud.
Caldo de Cabeza (viernes 28 de abril, Liguria Lastarria): Mesas de trabajo ciudadana con actores relevantes (público y privado) para trabajar diversas temáticas del mundo de la alimentación y pensar en un mejor futuro de la alimentación. Este evento será exclusivamente con invitación.
ÑAM MERCADO
(Jueves 27 al domingo 30 de abril)
Es la gran fiesta gastronómica con actividades pensadas para todos. Un recorrido por Chile desde sus productos, paisajes y personajes para celebrar, aprender, disfrutar y pasarlo bien.
Emporio Ñam: Busca difundir y acercar tanto a Chile como a las distintas historias, experiencias y sabiduría de quienes los cultivan. Acá vivirás lo que es La Feria, La Pulpería y el Mercado del Cambio, y en cada uno de ellos saborearás y podrás comprar maravillas de los pequeños productores, agricultores y emprendedores.
Ñamcito: Un espacio dedicado a las y los niños para que aprendan la importancia de la gastronomía, educación alimentaria y el medioambiente. Habrá talleres, clases de cocina y mucho más.
Cocina Academia Ñam: En un escenario todas las sabrosuras pueden pasar: acá estarán las fantásticas clases de cocina para aprender y probar Chile, con un intercambio de saberes y sabores.
Resto Ñam: Cocineros y cocineras que en puestos de comida llenarán de sabor el festival. Estará la Cocinería, en la que reconocidos restaurantes tendrán una exquisita propuesta gastronómica, y en los Carritos los foodtruck se tomarán los sabores con propuestas diferentes.
Ñam Bar: Grandes y pequeñas barras con un festival del mundo líquido para todos los gustos. En la Multibarra habrá coctelería clásica y de autor, sabrosos y aguas, mientras que Beergarden será una muestra de las cervezas nacionales e internacionales.También tendremos al vino chileno como protagonista.
Ñam Música: Este año habrá un festival lleno de música en vivo, donde podrás darle sabor y ritmo a Ñam.
☆ ¿CUÁNDO?: Todo el festival del martes 25 hasta el domingo 30 de abril.
Ñam Innova: 25 y 26 de abril.
Ñam Mercado: 27 al 30 de abril.
El ingreso del público será en dos franjas especiales con diversas actividades para cada uno. La primera entrada desde las 11:00 hasta las 15:00 (Ñam Almuerzo), para luego reanudar el ingreso a las 17:00 hasta las 21:00 (Ñam Sunset). Finalmente el cierre de las actividades en el cerro será a las 22:00.
☆ ¿DÓNDE?: Ñam Innova: Centro Gabriela Mistral (GAM). Para ver dónde está pincha AQUÍ.
Ñam Mercado: Cerro Santa Lucía. Para ver dónde está pincha AQUÍ.
☆ ¿PRECIO?: El acceso a Ñam Innova es gratuito para todo público y debes inscribirte en AQUÍ.
Ñam Mercado tienen un valor de $8.000 para adultos y serán gratis para niños hasta 9 años. Éstas se pueden adquirir a través de Punto Ticket (desde el 22 de marzo) o en las boleterías del evento (hasta agotar stock). ☆ LO.
