Es tiempo de Pinot Noir. De ese tinto fresco, directo, de taninos suaves, acidez media y personalidad frutal. De esta cepa que se suele beber fría, idealmente a unos 14° C, y que es versátil a la hora del maridaje.
Eso y más es justamente este Sideways de Oveja Negra, un vino que nació en alianza con el escritor estadounidense Rex Pickett, quien en el 2012 estuvo recorriendo Chile durante tres meses a modo de inspiración e investigación para su novela Entre Copas, que luego fue llevada al cine con el mismo nombre y ganó un Oscar.
¿Qué encuentras en este vino elaborado con uvas de Tapihue, en Casablanca? En nariz algo de fruta negra y roja, como ciruela y guinda, más un toque de cuero, que se lo regala su guarda de 18 meses en barrica francesa. En boca se siente terso y chispeante, por su acidez media; fresco y consecuente, por lo que además de lo anterior también podrás sentir un dejo de tabaco y chocolate.
Ideal para beber en una terraza, durante una tarde de piscina, ser el compañero en un picoteo o carnes blancas, o disfrutar en tu lugar preferido… Entonces, ¿dónde descorchamos? ☆ LO.
IMG + TXT ©️ / Catado en 2020